fredjonyl

近來開始唔想食太多肉，尤其紅肉，又開始對煮菜蔬產生興趣，於是打算無論食或煮都向菜蔬、白肉出發。

人去到某些年紀心態同生理都會自動調整，我終於體驗得到，亦即係代表我已經……

望著海一片 我懷念 懷念往年……的境界。

菜式會係好味為主，菜蔬類別係會多一點，唔會下下都咁大塊肉或者太多紅肉咁囉，至於做法是不限的。

近來個腦成日都浮起唔同新菜式或新嘗試，於是諗起就整。

今年先來千層薯仔pie，可以係主菜又可以係配菜。

如果整西餐諗唔到配菜，整呢個都得，又或者成為意粉或飯代替品呢。

中間夾住煙肉，其實我仲想加菠菜，但整時無呢～

食譜：

（焗爐預熱 180度）

薯仔     1大個或 2小個，大約 450g咁上下

鮮奶    60g

麵粉   30g

蛋      2隻

鹽 、胡椒   少許

芝士粉    隨意

煙肉    2片

做法：

1. 蛋、奶、鹽、胡椒、芝士粉全部放入盤中

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2. 攪勻後再篩入麵粉

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3. 薯仔去皮切片浸落蛋漿

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4. 用個蛋糕盤鋪上牛油紙，再一片片均勻放入盤中

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5. 中間放入兩片煙肉

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6. 再鋪埋其他薯仔片，最後倒埋蛋液落去

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7. 放入焗爐焗 50-55分鐘放涼後就可以切件喇

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飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 轉營

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我係大少奶
散文與食譜作者、專欄作家；除了寫食譜及食評，還有旅遊及美容產品